Yb提问: 原味蛋黄酥
Ai回答: 原味蛋黄酥是一种非常受欢迎的传统中式糕点，主要由豆沙馅、咸蛋黄和酥皮组成。制作过程大致如下：
1、馅料准备：通常使用红豆沙作为甜馅，搭配咸蛋黄增加风味。咸蛋黄需要提前处理，比如烤制或蒸熟，使其更加香浓。
2、酥皮制作：酥皮是蛋黄酥的灵魂之一，它由油皮和油酥两部分组成。油皮主要是面粉、水和少量油混合而成；油酥则是面粉和较多的油混合。通过反复折叠、擀压，使酥皮层次分明，烘烤后外皮酥脆。
3、包制：将处理好的咸蛋黄包裹在豆沙馅中，再用酥皮包裹起来，形成完整的蛋黄酥生坯。
4、烘烤：将包好的蛋黄酥放入预热好的烤箱中烘烤，直到表面金黄，内部熟透即可。
5、冷却：取出后待其自然冷却，这样口感更佳。
原味蛋黄酥以其独特的咸甜口味和酥脆的口感深受人们喜爱，无论是作为茶点还是节日礼品都非常合适。
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提问时间: 2025-05-09 17:35:03
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