Yb提问: 抹茶酥皮月饼做法
Ai回答: 抹茶酥皮月饼是一种结合了传统中式月饼与日式抹茶风味的创新甜点。它外层酥脆，内馅细腻，带有淡淡的抹茶清香。以下是制作抹茶酥皮月饼的详细步骤：
材料准备
酥皮部分：
低筋面粉：200克
无盐黄油：100克（室温软化）
糖粉：30克
全蛋液：适量（用于刷表面）
内馅部分：
抹茶粉：10克
糖粉：50克
奶油奶酪：200克（室温软化）
牛奶：50毫升
植物油：20毫升
制作步骤
1、准备酥皮
1、混合材料：将低筋面粉过筛后放入一个大碗中。
2、加入黄油：将软化的黄油加入到面粉中，用手指搓成类似面包屑的状态。
3、加入糖粉：继续加入糖粉，轻轻揉匀，直到形成一个均匀的面团。
4、冷藏：将面团包裹好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
2、准备内馅
1、混合抹茶和糖粉：在一个小碗中，将抹茶粉和糖粉混合均匀。
2、加入奶油奶酪：将软化的奶油奶酪加入抹茶糖粉中，搅拌均匀。
3、加热牛奶和植物油：在锅中小火加热牛奶和植物油，直到微微沸腾。
4、混合内馅：将热牛奶混合物慢慢倒入抹茶奶酪混合物中，边倒边搅拌，直至完全融合。
5、冷却：让内馅冷却至室温。
3、组装月饼
1、分割面团：将冷藏好的酥皮面团取出，分成若干等份，每份约20克。
2、包入内馅：取一份酥皮，压扁后包入约15克的抹茶内馅，用手轻轻捏紧封口。
3、整形：将包好的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微整形。
4、烘焙
1、预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2、刷蛋液：在月饼表面轻轻刷上一层全蛋液。
3、烘烤：将月饼放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。
5、完成
1、冷却：将烤好的月饼取出，放置冷却架上自然冷却。
2、保存：将冷却后的月饼放入密封盒中，冷藏至少一天后再食用，这样口感更佳。
小贴士
如果喜欢更浓郁的抹茶味，可以适当增加抹茶粉的用量。
在包馅时要注意封口处不要留有缝隙，以免烘烤时内馅溢出。
烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。
按照以上步骤，你就可以制作出口感酥脆、味道清新的抹茶酥皮月饼了！希望你能享受制作的乐趣，并品尝到美味的成果！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 14.63.19.163
搜索次数: 6
提问时间: 2025-04-26 11:25:04
热门作画：
热门提问：
高档月饼包装礼盒设计
温州人中秋节吃什么
定远酥皮月饼
吊炉饼机器多少钱
中茶月饼礼盒价格
微波炉烤月饼硬
啥月饼品牌好
五仁月饼什么牌子
斯贝佳月饼
广州抽检月饼
2015年中秋放假
对月饼的描写
2024月饼
昆明哪里批发烧烤食材
月饼制作过程步骤
怎样制作绿豆沙月饼
牛肉月饼馅料
中秋青丝月饼
广州市白云区柏塘工业区月饼
月饼做法及配料
云腿月饼什么牌子的好吃
月饼鲜花馅
广州市花都区新华星辰月饼店
月饼的节日是什么
团购月饼哪里好
铁观音有茶饼吗
广式50克五仁月饼配方
广州颐和集团的月饼
江苏月饼馅料经销商
关于中秋节的相关信息
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。