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Yb提问: 高清滇式云腿月饼

Ai回答: 高清滇式云腿月饼

材料：

* 面皮：

* 中筋面粉：100克
* 转化糖浆：80克
* 植物油：25克
* 水：20克
* 小苏打：1克
* 云腿馅：

* 云腿（云南火腿）: 200克
* 糖粉：50克
* 植物油：20克
* 白酒：10克

步骤：

1、 准备面皮： * 在一个大碗中，混合中筋面粉、转化糖浆、植物油、水和小苏打。 * 搅拌至形成一个光滑的面团。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 准备云腿馅： * 将云腿切成细末。 * 在另一个碗中，将云腿末、糖粉、植物油和白酒混合均匀。
3、 制作月饼： * 将静置好的面皮分成小份，约20克每份。 * 将云腿馅分成小份，约30克每份。 * 取一份面皮，压扁成薄片。 * 将云腿馅放在面皮中央，包裹起来，滚圆。
4、 烘烤： * 将月饼放入预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

小贴士：

* 转化糖浆可以提前制作，放置几天后使用效果更佳。
* 云腿馅可以根据个人口味调整，可以添加其他配料如葱花或芝麻等。
* 烘烤时间根据烤箱不同可能会有所调整，请注意观察月饼的颜色。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-29 10:06:45

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