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Yb提问: 紫薯月饼馅的做法

Ai回答: 紫薯月饼馅的做法如下：

材料
紫薯 2-3 个
白糖 100克
水 50克
吉士粉 20克
玉米油 20克
盐 3克
奶粉 10克
蛋黄 1 个

步骤
1、紫薯处理：选择2-3个紫薯，洗净后蒸熟。蒸熟后去皮，放入搅拌机中打成泥。
2、制作糖水：在锅中加入50克水和100克白糖，煮至糖完全溶解，制成糖水。
3、炒馅：在锅中加入玉米油，倒入紫薯泥、糖水、吉士粉、盐和奶粉。开小火，不断搅拌至混合物变稠。
4、加入蛋黄：将蛋黄打入锅中，继续搅拌至蛋黄完全融入紫薯泥中。
5、出锅：继续炒至紫薯泥变得浓稠且颜色变深，即可出锅。

注意事项
紫薯泥可以根据个人喜好调整甜度。
炒制过程中要注意火候，避免糊锅。

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提问时间: 2025-04-29 16:08:26

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