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Yb提问: 酥皮月饼的做法图

Ai回答: 酥皮月饼的做法

材料：
面粉
植物油
水
糖粉
蛋液（用于蛋液刷面）
月饼馅料（可以选择莲蓉、豆沙等）

步骤：

1、制作酥皮：
1、混合面粉和糖粉：在一个大碗中，将适量的面粉和糖粉混合均匀。
2、加入植物油：逐渐加入植物油，用手或工具搅拌至面粉呈现类似粗糙的屑状。
3、加水搅拌：缓慢加入少量水，继续搅拌直到面粉能够团成一个面团。注意不要加水过多，以免面团太湿。
4、揉面团：揉至面团光滑且有弹性。

2、准备月饼馅料：
根据个人喜好选择月饼馅料，如莲蓉、豆沙等。

3、组装月饼：
1、分割面团和馅料：将面团和馅料分别分成相等份数。
2、擀面团：取一份面团，擀成薄圆形。
3、包裹馅料：将馅料放在面团中央，然后将面团包裹住馅料，封口。

4、烘烤：
1、刷蛋液：在月饼表面刷上蛋液，以增加月饼的光泽。
2、烘烤：将月饼放入预热的烤箱中，以180°C左右的温度烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

技巧：
控制好面团的湿度，避免过湿或过干。
烘烤时注意温度和时间，以免月饼过熟或过生。

注意事项：
酥皮月饼的制作需要注意面团的湿度，以及烘烤的温度和时间，以确保月饼外酥内软。

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提问时间: 2025-04-29 16:25:21

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