Yb提问: 胡麻油月饼做法
Ai回答: 胡麻油月饼是一种非常特别的月饼，它以胡麻油为主要原料之一，具有独特的风味。下面是一个简单的胡麻油月饼的做法：
材料
饼皮材料：
中筋面粉：200克
胡麻油（芝麻油）：60克
温水：约80毫升（根据面粉吸水性调整）
馅料：
红豆沙或莲蓉等传统月饼馅料：适量
胡麻油：适量（用于混合馅料）
其他：
鸡蛋液：用于刷表面
做法步骤
1、制作饼皮：
将中筋面粉过筛后放入大碗中。
加入胡麻油，用手搓揉至均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成形。
将面团揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟。
2、准备馅料：
如果使用的是红豆沙或莲蓉等现成馅料，可以将它们与少量胡麻油混合，增加风味和湿润度。
3、包制月饼：
将醒发好的面团分成若干小份，每份大约30克左右。
同样地，将馅料也分成相同数量的小份。
取一小块面团，压扁后包入一份馅料，收口捏紧，整理成圆形或传统的月饼形状。
4、烘烤：
在月饼表面轻轻刷一层鸡蛋液，增加光泽。
预热烤箱至180°C，将月饼放入烤盘，烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。
5、冷却：
烤好的月饼取出放凉，完全冷却后再食用，这样口感更佳。
注意事项
面团的软硬度可以通过调整水量来控制，确保面团既不粘手也不过硬。
烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
制作过程中尽量保持手部干燥，以免面团粘手。
希望这个简单的胡麻油月饼做法能帮到你！
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提问时间: 2025-04-29 16:52:35
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