Yb提问: 火腿月饼的做法
Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆140克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：火腿100克，白芝麻50克，麦芽糖50克，植物油30克，熟糯米粉50克。
做法：
1、火腿切小丁，用植物油拌匀腌制一小时以上。然后加入麦芽糖和熟糯米粉拌匀，最后加入白芝麻拌匀备用。
2、将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀，筛入中筋面粉，揉成面团后盖上保鲜膜松弛两小时。
3、将松弛好的面团分成若干个小剂子，将每个小剂子擀成圆形，包入火腿馅，收口捏紧。
4、包好后的月饼胚在表面喷些水，放入预热至180度的烤箱烤约5分钟，取出稍微放凉后，在表面刷一层薄薄的蛋液，再放入烤箱烤约15-20分钟即可。
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提问时间: 2025-04-29 18:03:31
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