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Yb提问: 南瓜山药冰皮月饼

Ai回答: 南瓜山药冰皮月饼

材料：

* 冰皮：糯米粉120克、澄粉40克、玉米油40克、牛奶250克、白糖30克、盐3克
* 南瓜山药馅：南瓜泥100克、山药泥100克、白糖30克、玉米油10克、盐3克、豆沙馅150克

步骤：

1、 冰皮制作： * 将糯米粉、澄粉混合均匀。 * 加入玉米油、白糖、盐，搅拌均匀。 * 逐渐加入牛奶，搅拌至无颗粒的面糊。 * 将面糊盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 南瓜山药馅制作： * 将南瓜和山药蒸熟，捣成泥状。 * 在南瓜泥和山药泥中加入白糖、玉米油、盐，搅拌均匀。 * 将南瓜山药泥分成等份，与豆沙馅混合备用。
3、 冰皮月饼制作： * 将静置好的冰皮面糊倒入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至表面光滑且熟透。 * 将蒸好的冰皮稍微放凉，揉成光滑的面团。 * 将冰皮面团分成等份，包入南瓜山药馅，揉成球形。 * 将包好的月饼放入月饼模具，压成月饼形状。 * 将做好的月饼放入冰箱冷藏，至少2小时后即可食用。

小贴士：

* 冰皮月饼最好当天制作当天食用，口感最佳。

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搜索次数: 7

提问时间: 2025-04-29 21:03:04

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