Yb提问: 苏式鲜肉榨菜月饼
Ai回答: 苏式鲜肉榨菜月饼是一款经典的江苏地区月饼品种，以其独特的风味和口感受到许多人的喜爱。下面是制作苏式鲜肉榨菜月饼的详细步骤：
食材：
* 面团： 1. 中筋面粉：250克 2. 猪油：125克 3. 温水：125克 4. 细盐：1克
* 馅料： 1. 鲜肉：150克（选用猪肉末或猪肉糜） 2. 榨菜：100克（选用榨菜末） 3. 葱花：20克（切成细末） 4. 姜末：10克 5. 盐：适量 6. 糖：适量 7. 胡椒粉：适量
步骤：
1、 制作面团： * 将中筋面粉、猪油、温水和细盐混合在一个大碗中。 * 用手或搅拌器搅拌至面团光滑且有弹性。 * 盖上湿布，让面团静置30分钟。
2、 准备馅料： * 将鲜肉、榨菜、葱花、姜末混合在一个碗中。 * 根据口味添加适量的盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。
3、 组装月饼： * 将静置好的面团分成小块，约20-30克每块。 * 将每块面团擀成薄片，放入适量的馅料。 * 将面团包裹住馅料，封口并稍微压扁。
4、 烘烤月饼： * 将烤箱预热至180°C。 * 将月饼放入烤箱中烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
5、 冷却和保存： * 烘烤完成后，将月饼取出放在冷却架上冷却。 * 冷却后，将月饼存放在密封容器中，以保持新鲜。
特点：
苏式鲜肉榨菜月饼以其酥脆的外皮和鲜香的馅料而闻名。鲜肉和榨菜的结合使得月饼具有独特的风味，适合作为点心或零食。
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