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Yb提问: 简单好做的月饼

Ai回答: 简单好做的月饼可以选择冰皮月饼，它不需要烘烤，制作过程简单，适合新手。以下是制作冰皮月饼的步骤：

材料：
1、冰皮部分：
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉（小麦淀粉）30g
牛奶 230ml
白砂糖 50g
植物油 30ml
食用色素（可选）

2、馅料部分：
现成的月饼馅（如豆沙、莲蓉、奶黄等）

3、手粉：
熟糯米粉（将糯米粉炒至微黄即可）

步骤：

1、制作冰皮：
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖混合均匀。
2、加入牛奶和植物油，搅拌均匀至无颗粒。
3、将混合液过筛一次，倒入蒸碗中，盖上保鲜膜。
4、上锅蒸20-25分钟，直到完全凝固。
5、取出后稍微放凉，揉成光滑的面团（可加入食用色素调色）。

2、准备馅料：
1、将现成的月饼馅分成小份，每份约25g，搓成圆球备用。

3、包月饼：
1、将冰皮面团分成小份，每份约30g，搓成圆球。
2、取一份冰皮，压扁成圆形，包入馅料，收口捏紧。
3、在月饼模具内撒少许熟糯米粉防粘，将包好的月饼放入模具中，压出形状。

4、冷藏定型：
1、将做好的月饼放入冰箱冷藏1-2小时，口感更佳。

小贴士：
冰皮月饼做好后需冷藏保存，2-3天内食用最佳。
如果喜欢其他颜色，可以用抹茶粉、紫薯粉等天然色素调色。

这款冰皮月饼制作简单，口感软糯，非常适合家庭制作！

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搜索次数: 13

提问时间: 2025-05-04 23:53:47

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