Yb提问: 亲手做冰皮月饼
Ai回答: 亲手制作冰皮月饼是一项既有趣又富有成就感的活动！冰皮月饼与传统月饼不同，它的外皮柔软、Q弹，制作过程相对简单，且不需要烘烤。以下是详细的制作步骤：
材料准备
冰皮部分
糯米粉：50克
粘米粉：50克
澄粉（小麦淀粉）：25克
糖粉：30克
牛奶：180毫升
植物油：25克
炼乳：25克（可选，增加香味）
馅料部分
现成月饼馅（如豆沙、莲蓉、奶黄等）：适量
或者自制馅料（如紫薯泥、椰蓉馅等）
其他
熟糯米粉（防粘用）：适量
月饼模具：1个
制作步骤
1、制作冰皮
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉混合在一个大碗中。
2、加入牛奶、植物油和炼乳，搅拌均匀至无颗粒。
3、将混合好的面糊过筛一次，确保细腻顺滑。
4、将面糊倒入一个浅盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸20-25分钟，直到面糊完全凝固。
5、蒸好后取出，趁热用筷子或刮刀搅拌至光滑，稍微放凉后用手揉成光滑的面团。
6、将面团分成小份（约25-30克/个），盖上保鲜膜防止风干。
2、准备馅料
1、将馅料分成小份（约20-25克/个），搓成圆球备用。
2、如果使用自制馅料，确保馅料已经冷却且易于塑形。
3、包制月饼
1、取一份冰皮面团，用手掌压扁成圆形。
2、放入一份馅料，用虎口慢慢收口，捏紧封口处。
3、在月饼表面撒少许熟糯米粉防粘，放入月饼模具中。
4、轻轻按压模具，脱模后即成冰皮月饼。
4、冷藏定型
1、将做好的冰皮月饼放入密封盒中，冷藏1-2小时后再食用，口感更佳。
小贴士
熟糯米粉：将糯米粉放入平底锅中，小火炒至微微发黄即可。
颜色与口味：可以在冰皮中加入果蔬粉（如抹茶粉、紫薯粉）或食用色素，制作出不同颜色的冰皮。
保存：冰皮月饼需冷藏保存，建议3天内食用完毕。
亲手制作的冰皮月饼不仅健康美味，还能根据个人喜好调整口味和造型，快来试试吧！🎉
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 52.49.93.64
搜索次数: 5
提问时间: 2025-05-05 00:05:36
热门作画：
热门提问：
吃月饼信仰
广州市最高级的酒店
月饼销售分析
郑州月饼包装卷材
《中秋节》作文600字
关于月饼古诗
广州哪家品牌的月饼好吃
上海外滩月饼品牌
幼儿园参观广州珠**月饼厂
如何烧月饼
老式青红丝月饼
饼业加盟
扣压式月饼模具怎么用
80g的月饼尺寸多少
江西中秋节吃什么月饼
南台月月饼价格
哪里有月饼定做
湛江金九月饼团购
怎样用彩泥做月饼
广东月饼馅料
农历的哪一天是中秋节
明天就是中秋了
月饼包装铁盒定制
中秋发月饼还可以发什么
银海月饼
广州月饼礼盒
豆沙月饼的步骤
请问中秋节是农历的几月几日
我们的中秋节
稻香春月饼礼盒价格
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。