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Yb提问: 月饼里的青红丝叫什么

Ai回答: 月饼里的“青红丝”通常也被称为金桔丝或橘皮丝，是用橘子皮（尤其是陈年橘皮）经过糖渍、切丝制成的。它在传统中式糕点中常见，尤其在五仁月饼、莲蓉月饼等中使用较多。

青丝：通常是用青色的橘皮（未完全成熟的橘子皮）制成，颜色偏绿或浅黄。
红丝：则是用成熟橘皮（红色或橙色）制成，颜色较深。

它们不仅增添了月饼的口感层次，还带来一丝清香和微甜的味道，是传统月饼中非常有特色的配料之一。

不过，在一些现代月饼中，为了降低成本，有时会用糖渍萝卜丝或糖渍笋丝来替代青红丝，但传统做法还是以橘皮为主。

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提问时间: 2025-05-06 22:05:27

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