Yb提问: 紫薯冰皮月饼皮的做法
Ai回答: 紫薯冰皮月饼皮是一种口感软糯、颜色美观的现代月饼皮，非常适合喜欢低糖或无油的朋友们。下面是紫薯冰皮月饼皮的详细做法，适合家庭制作。
🍂 紫薯冰皮月饼皮做法（约12个）
✅ 材料：
紫薯粉：30克
糯米粉：150克
粘米粉（或澄粉）：50克
玉米淀粉：30克
牛奶：120毫升
水：80毫升
白砂糖：40克（可根据口味调整）
食用油：15克（可选，增加光泽和延展性）
紫薯泥（可选）：适量（用于增加颜色和风味）
🔪 步骤：
1、准备紫薯泥（可选）
将紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥。
可以加少量牛奶或水调成糊状备用。
2、混合干性材料
将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、紫薯粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
3、加入湿性材料
在干性材料中加入牛奶、水、白砂糖、食用油，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒。
如果喜欢更浓郁的紫薯味，可以加入少量紫薯泥拌匀。
4、蒸制冰皮
将面糊倒入一个干净的容器中，盖上保鲜膜。
放入蒸锅中，水开后大火蒸20-25分钟，直到面糊凝固不流动。
5、冷却和塑形
蒸好后取出，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏30分钟，让冰皮变硬一些，更容易包馅。
取出后用手揉一揉，使其更加柔软顺滑。
6、包月饼
将冰皮分成小剂子（每个约30克），搓圆。
用模具压出花纹，或者直接包入你喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉、奶黄等）。
🎯 小贴士：
冰皮月饼不宜久放，建议当天食用或冷藏保存1-2天。
如果想颜色更深，可以多加一点紫薯粉或紫薯泥。
不喜欢太甜的可以减少糖量，甚至不加糖。
冰皮也可以做成其他颜色，比如抹茶、巧克力、草莓等。
如果你需要紫薯冰皮月饼的馅料做法或者成品图示教程，我也可以继续帮你补充哦！
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提问时间: 2025-05-07 00:36:36
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