Yb提问: 广式月饼有哪些品种
Ai回答: 广式月饼是广东地区传统的中秋佳节食品，以其皮薄馅多、口感松软、味道香甜而闻名。广式月饼的品种繁多，根据馅料的不同，可以分为以下几种常见的类型：
1、莲蓉月饼
特点：莲蓉月饼是最经典的广式月饼之一，以莲子为主要原料制成的莲蓉为馅料，口感细腻、香甜。
搭配：通常会加入蛋黄或豆沙等其他馅料，形成“双黄莲蓉”或“莲蓉豆沙”等组合。
2、豆沙月饼
特点：以红豆沙为馅料，口感绵密，甜度适中，带有浓郁的红豆香气。
常见种类：
红豆沙月饼
白豆沙月饼（用白芸豆制成）
3、五仁月饼
特点：五仁月饼的馅料由多种坚果和果干混合而成，包括核桃仁、杏仁、榄仁、瓜子仁、芝麻仁等，口感丰富，略带咸味。
特点：馅料颗粒感明显，适合喜欢坚果类口味的人。
4、榴莲月饼
特点：以新鲜榴莲肉为馅料，香味浓郁，甜而不腻，深受榴莲爱好者的喜爱。
特点：由于榴莲的独特风味，这款月饼具有较高的辨识度。
5、奶黄月饼
特点：奶黄月饼的馅料主要由鸡蛋黄和奶油制成，口感细腻顺滑，带有浓郁的奶香。
搭配：常与蛋黄一起使用，形成“奶黄流心”或“奶黄蛋黄”月饼。
6、蛋黄月饼
特点：以咸蛋黄为馅料，口感咸香，搭配莲蓉、豆沙或其他甜馅料，形成咸甜结合的独特风味。
常见种类：
双黄莲蓉月饼
单黄莲蓉月饼
7、流心月饼
特点：近年来非常流行的广式月饼，其特点是馅料在低温下呈固态，但在室温或加热后会变成流动的液体状态，入口即化。
常见种类：
奶黄流心月饼
榴莲流心月饼
芝士流心月饼
8、豆乳月饼
特点：以豆乳为馅料基础，口感柔和，带有淡淡的豆香，甜度适中。
特点：近年来受到年轻人的喜爱，健康且低糖。
9、果仁月饼
特点：以各种果仁（如花生、腰果、杏仁等）为主要馅料，口感酥脆，带有坚果的天然香气。
常见种类：
花生月饼
核桃月饼
10、肉松月饼
特点：以肉松为馅料，口感咸香，带有肉类的鲜美味道，适合喜欢咸味的人群。
搭配：常与莲蓉或豆沙一起使用，形成咸甜结合的风味。
11、芝士月饼
特点：以芝士为馅料，口感浓郁，带有西式的奶香，近年来成为广式月饼的新宠。
常见种类：
原味芝士月饼
流心芝士月饼
12、椰汁月饼
特点：以椰汁为馅料基础，口感清爽，带有浓郁的椰香，甜度适中。
特点：适合喜欢清新口味的人群。
13、酥皮月饼
特点：虽然广式月饼以皮薄馅多著称，但也有部分广式月饼采用酥皮制作，外皮层次分明，内馅丰富。
常见种类：
酥皮莲蓉月饼
酥皮五仁月饼
14、特色月饼
特点：近年来，广式月饼不断创新，推出了许多特色口味，例如：
茶叶月饼（如普洱茶、铁观音等）
中药材月饼（如陈皮、桂花等）
新奇水果月饼（如芒果、草莓、蓝莓等）
总结
广式月饼的品种非常丰富，既有传统的经典口味，也有创新的特色口味。无论是莲蓉、豆沙、五仁，还是近年来流行的流心、奶黄、榴莲等，都能满足不同人群的口味需求。广式月饼不仅是一种美食，更承载着中秋节团圆的文化意义。
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