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Yb提问: 月饼里的红丝是什么做的

Ai回答: 月饼里的红丝通常是用橘子皮制作的。具体过程包括：

1、原料处理：选用新鲜的橘子皮，清洗干净后进行漂白和切丝。
2、染色加工：将橘子皮丝用糖水浸泡，使其更加柔软和甜润，然后使用红色着色剂（如胭脂红、柠檬黄等）进行染色。
3、防腐处理：添加一定量的防腐剂，以延长保存时间。
4、晾晒定型：最后经过晾晒或烘干，制成最终的红丝。

这种红丝口感较硬，略带甜味，是传统月饼中常见的配料之一。需要注意的是，早些年青红丝也曾用其他原料（如萝卜、芥菜、冬瓜、西瓜皮等）制作，但如今主流工艺多采用橘子皮。

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提问时间: 2025-05-08 12:00:58

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