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Yb提问: 五仁月饼的五仁是哪五仁

Ai回答: 根据国家标准《GB/T 19855-2015》的规定，正宗的五仁月饼必须使用以下五种果仁：

1、核桃仁
2、杏仁（通常指甜杏仁）
3、橄榄仁
4、瓜子仁（一般为葵花籽仁）
5、芝麻仁（多用黑芝麻）

这些果仁需经过烘烤、去皮、碾碎等处理，再与冰糖、猪油、熟面粉等配料混合成馅。只有使用这五种果仁制作的月饼，才能合法地称为“五仁月饼”，尤其是广式五仁月饼。

小知识：
青红丝：传统五仁月饼中有时会加入青红丝（染色的糖渍果脯丝），增添色彩和口感，但现代版本可能会省略。
争议点：市售一些“五仁月饼”可能替换了部分果仁（如花生仁代替橄榄仁），这类产品不能称为正宗五仁月饼。

你吃过符合标准的五仁月饼吗？😄

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提问时间: 2025-05-08 17:45:39

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