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Yb提问: 食品安全国家标准 包装饮用水

Ai回答: 《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）是中国国家标准化管理委员会发布的一项重要食品安全标准，用于规范瓶装水、桶装水等包装饮用水的生产、检验和管理。该标准适用于以地下水、地表水为水源，经净化处理、杀菌等工艺制成的瓶装水、桶装水等产品。

一、标准主要内容

1、定义
包装饮用水是指以地下水、地表水为水源，经净化处理、杀菌等工艺制成的密封于容器中的饮用水。

2、分类
根据水源不同，可分为：
天然矿泉水（需符合 GB 8537）
天然水（如山泉水、湖水等）
纯净水
其他包装饮用水

> 注：天然矿泉水需单独执行 GB 8537，而本标准主要针对非矿泉水类的包装饮用水。

3、感官要求
| 项目 | 要求 |
|||
| 感官 | 清澈透明，无肉眼可见杂质 |
| 嗅味 | 无异味、无异臭 |
| 气味 | 无不良气味 |

4、理化指标
| 项目 | 指标 |
|||
| pH值 | 6.5～8.5 |
| 耗氧量（CODMn） | ≤3.0 mg/L |
| 氯化物 | ≤250 mg/L |
| 硫酸盐 | ≤250 mg/L |
| 总硬度（以CaCO₃计） | ≤450 mg/L |
| 溶解性总固体 | ≤1000 mg/L |

5、微生物指标
| 项目 | 指标 |
|||
| 菌落总数 | ≤100 CFU/mL |
| 大肠菌群 | 不得检出 |
| 致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） | 不得检出 |
| 霉菌和酵母菌 | ≤10 CFU/mL |

6、污染物限量
铅（Pb） ≤0.01 mg/L
砷（As） ≤0.01 mg/L
汞（Hg） ≤0.001 mg/L
镉（Cd） ≤0.005 mg/L
其他重金属及有毒物质按 GB 2762 执行

7、添加剂
不得添加任何食品添加剂（包括色素、香精、防腐剂等）

8、标签要求
必须标注“包装饮用水”或“饮用天然水”等名称
应标明水源类型（如“地下水”、“地表水”）
标注pH值范围（若为弱碱性水）
若为人工添加矿物质，应注明“人工添加”字样

二、适用范围
适用于以下产品：
瓶装饮用水
桶装饮用水
其他密封容器中灌装的饮用水

三、实施时间
本标准自 2015年5月24日 起实施。
原标准 GB 19298-2003 同时废止。

四、相关标准
GB 8537-2018 《食品安全国家标准 天然矿泉水》
GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
GB 4789.1-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》

如你需要了解具体检测方法、企业如何合规、或与矿泉水的区别，我可以进一步为你详细说明。

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提问时间: 2025-05-08 20:03:12

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