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Yb提问: 75克冰皮月饼比例

Ai回答: 制作冰皮月饼时，一般会遵循一定的比例来确保口感和外观。以下是冰皮月饼的基本原料比例参考：

1、糯米粉：大约30克。
2、粘米粉（又称大米粉）：大约30克。
3、玉米淀粉：大约5克。
4、糖浆或红糖水：大约60-80毫升。糖浆的使用量取决于个人口味偏好和糖浆的浓度，如果使用红糖水，则需要调整红糖的量以达到类似的效果。
5、植物油：大约15毫升。

以上材料可以制作出大约75克的冰皮月饼面团。制作时，先将糯米粉、粘米粉和玉米淀粉混合均匀，然后加入糖浆或红糖水以及植物油，搅拌至没有干粉，最后揉成光滑的面团。

请注意，这只是一个基本的比例，实际操作时可能需要根据个人口味进行适当调整。此外，冰皮月饼的馅料部分也是根据个人喜好选择的，常见的有豆沙、莲蓉、抹茶等。

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提问时间: 2025-05-09 22:21:02

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