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Yb提问: 中秋节月饼的类型

Ai回答: 中秋节月饼是中国传统节日——中秋节的重要食品，种类繁多，根据地域、口味和制作工艺的不同，可以分为以下几类：

一、按产地/流派分类

1、广式月饼
特点：皮薄馅足，口感酥软，以莲蓉、豆沙、五仁等为常见馅料。
代表：双黄莲蓉月饼、伍仁月饼、流心月饼。

2、苏式月饼
特点：酥皮层次分明，口感松脆，馅料偏甜，如鲜肉、玫瑰、豆沙等。
代表：鲜肉月饼、蟹粉月饼。

3、京式月饼
特点：皮较厚，口感较硬，馅料多为枣泥、豆沙、五仁等。
代表：自来红、自来白、枣泥月饼。

4、潮式月饼（老婆饼）
特点：外皮酥脆，内馅多为绿豆沙或红豆沙，有“老婆”之称。
代表：潮州老婆饼。

5、滇式月饼
特点：以火腿为主要馅料，咸香可口，是云南特色。
代表：云腿月饼。

6、晋式月饼
特点：皮酥馅实，常用果脯、核桃、葡萄干等。
代表：晋式月饼。

二、按馅料分类

1、传统口味
莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄、枣泥、芝麻、玫瑰、青红丝等。

2、现代创新口味
奶油、冰皮、流心（如流心奶黄、流心巧克力）、水果（如芒果、草莓）、冰淇淋、咖啡、巧克力等。

三、按饼皮分类

1、酥皮月饼
外皮酥脆，常见于广式、苏式、潮式月饼。

2、油皮月饼
皮质较软，适合包入较湿的馅料，如冰皮月饼。

3、冰皮月饼
用糯米粉制成，冷藏后食用，口感清凉，常为现代人喜爱。

4、蛋黄酥
不是严格意义上的月饼，但常在中秋期间出现，属于酥皮点心。

四、其他特色月饼

流心月饼：内部有流动的馅料，如流心奶黄、流心巧克力。
低糖/无糖月饼：适合糖尿病患者或注重健康的人群。
迷你月饼：小而精致，方便携带和分享。
创意造型月饼：如生肖、卡通、书法图案等，富有节日气氛。

如果你对某种类型的月饼感兴趣，我可以进一步介绍它的特点和代表品牌哦！🌕

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提问时间: 2025-05-06 19:45:49

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